{"id":1423,"date":"2013-12-18T11:30:54","date_gmt":"2013-12-18T10:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/?p=1423"},"modified":"2013-12-18T16:52:07","modified_gmt":"2013-12-18T15:52:07","slug":"recette-des-oreillettes-de-marthe-couderc","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/blog\/2013\/12\/18\/recette-des-oreillettes-de-marthe-couderc\/","title":{"rendered":"<strong>Recette des Oreillettes de Marthe COUDERC<\/strong>"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/oreillette.jpg\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/oreillette.jpg\" alt=\"SAMSUNG DIGITAL CAMERA\" width=\"2159\" height=\"1483\" class=\"alignnone size-full wp-image-1424\" srcset=\"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/oreillette.jpg 2159w, http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/oreillette-300x206.jpg 300w, http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/oreillette-800x549.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 2159px) 100vw, 2159px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p>Il nous faut pour 1 kg de farine :\n<\/p><\/blockquote>\n<p>1 kg de farine donc,<br \/>\n6 \u00e0 7 \u0153ufs suivant la taille,<br \/>\n250 g de beurre ramolli,<br \/>\n2 sachets de levure<br \/>\n4 sachets de sucre vanill\u00e9<br \/>\n150 g de sucre<br \/>\n\u00bc de litre de lait<br \/>\n1 pinc\u00e9e de sel<br \/>\n2 cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 soupe de fleur d\u2019oranger<br \/>\n4 cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 soupe de rhum<\/p>\n<blockquote><p>La recette \u2026\n<\/p><\/blockquote>\n<p>Bien m\u00e9langer tous ces ingr\u00e9dients dans un grand saladier. Ne pas mettre tout le lait au d\u00e9part mais le rajouter petit \u00e0 petit en fonction de la farine. La p\u00e2te doit \u00eatre souple et ne plus coller.<\/p>\n<p>Pour obtenir des oreillettes l\u00e9g\u00e8res et gonfl\u00e9es il faut travailler la p\u00e2te \u00e0 la main entre 15 et 30 minutes (c\u2019est la seule difficult\u00e9 de la recette) aplatir avec les poings, plier, aplatir, plier \u2026<\/p>\n<p>Apr\u00e8s cette op\u00e9ration, faire une boule et laisser reposer au minimum 2 heures.<\/p>\n<p>Faire chauffer l\u2019huile de friture et pendant ce temps abaisser au rouleau des morceaux de p\u00e2te de la valeur d\u2019un poing. Faire des bandes d\u2019une dizaine de cm de large, tr\u00e8s fine en \u00e9paisseur. Couper les bandes pour avoir des morceaux d\u2019environ 10 x10 cm.<\/p>\n<p>Plonger-les dans la friture bien chaude et d\u00e8s qu\u2019elles sont dor\u00e9es les sortir et les d\u00e9poser sur du papier absorbant.<\/p>\n<p>Ensuite les disposer dans un plat et saupoudrer de sucre glace.<\/p>\n<p>Miam, miam \u2026 et joyeuses f\u00eates !<\/p>\n<p>________________________________________________________________________<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il nous faut pour 1 kg de farine : 1 kg de farine donc, 6 \u00e0 7 \u0153ufs suivant la taille, 250 g de beurre ramolli, 2 sachets de levure 4 sachets de sucre vanill\u00e9 150 g de sucre \u00bc de litre de lait 1 pinc\u00e9e de sel 2 cuill\u00e9r\u00e9es \u00e0 soupe de fleur d\u2019oranger 4 cuill\u00e9r\u00e9e \u00e0 soupe de rhum La recette \u2026 Bien m\u00e9langer tous ces ingr\u00e9dients dans un grand saladier. Ne pas mettre tout le lait au d\u00e9part mais le rajouter petit \u00e0 petit en fonction de la farine. La p\u00e2te doit \u00eatre souple et ne plus coller. Pour obtenir des oreillettes l\u00e9g\u00e8res et gonfl\u00e9es il faut travailler la p\u00e2te \u00e0 la main entre 15 et 30 minutes (c\u2019est la seule difficult\u00e9 de la recette) aplatir avec les poings, plier, aplatir, plier \u2026 Apr\u00e8s cette op\u00e9ration, faire une boule et laisser reposer au minimum 2 heures. Faire chauffer l\u2019huile de friture et pendant ce temps abaisser au rouleau des morceaux de p\u00e2te de la valeur d\u2019un poing. Faire des bandes d\u2019une dizaine de cm de large, tr\u00e8s fine en \u00e9paisseur. Couper les bandes pour avoir des morceaux d\u2019environ 10 x10 cm. 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