{"id":3679,"date":"2014-12-16T14:39:09","date_gmt":"2014-12-16T13:39:09","guid":{"rendered":"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/?p=3679"},"modified":"2014-12-16T14:39:09","modified_gmt":"2014-12-16T13:39:09","slug":"objectif-rendre-le-consommateur-toujours-plus-ignorant","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/blog\/2014\/12\/16\/objectif-rendre-le-consommateur-toujours-plus-ignorant\/","title":{"rendered":"Objectif : rendre le consommateur toujours plus ignorant<\/strong>"},"content":{"rendered":"

\"etiquette\"<\/a><\/p>\n

\u00c0 partir du 13 d\u00e9cembre, les \u00e9tiquettes du rayon viande en libre-service (b\u0153uf, veau et agneau) changent.<\/h1>\n

\u00ab\u00a0Afin de mieux informer le consommateur, il sera permis de regrouper certains morceaux de viande sous une m\u00eame d\u00e9nomination g\u00e9n\u00e9rique\u00a0\u00bb<\/em> \u00e0 la place du nom pr\u00e9cis, par exemple : poire, merlan, araign\u00e9e, aiguillette deviennent tous des steaks.<\/p>\n

Donc pour mieux informer le consommateur, on supprime des informations et on ajoute un flou artistique sur les \u00e9tiquettes.<\/h2>\n

La simplification n’est qu’un pr\u00e9texte<\/h1>\n

L\u2019argument de la simplification pour le consommateur n\u2019est qu\u2019un pr\u00e9texte. Le l\u00e9gislateur pouvait faire le choix de maintenir le nom exact des morceaux (poire, aiguillette\u2026) mais indiquer en plus sa cat\u00e9gorie (steak, r\u00f4ti\u2026) et le mode de cuisson (\u00e0 griller, \u00e0 cuisiner\u2026). <\/p>\n

Ce nouvel \u00e9tiquetage a \u00e9t\u00e9 obtenu suite \u00e0 un lobbying tr\u00e8s efficace des industriels de la viande aupr\u00e8s des services publics de la consommation (DGCCRF). Un seul objectif : vendre \u00e0 tout prix! <\/h2>\n

C\u2019est certainement une des raisons pour laquelle ils qualifient la r\u00e9forme \u00ab\u00a0d\u2019historique\u00a0\u00bb! <\/p>\n

Le projet, men\u00e9 par les professionnels de la viande, est l’aboutissement d’une enqu\u00eate ciblant les connaissances du consommateur sur les morceaux de viande. \u00ab Les gens citent en moyenne six muscles, et seuls 12 % sont capables d’en citer au moins dix, a constat\u00e9 Dominique Langlois, le pr\u00e9sident d’Interbev, lors d’une conf\u00e9rence de presse au Carrefour d’Ivry-sur-Seine, le 3 d\u00e9cembre 2014. Dans l’anonymat d’un rayon de boucherie en libre-service, le consommateur a peu de lisibilit\u00e9 sur ce qu’il ach\u00e8te. \u00bb<\/em> <\/p>\n

L’interprofession met ainsi fin \u00e0 vingt ans de d\u00e9nominations anatomiques. Seuls quelques termes, a priori familiers, conservent leur nom. C’est le cas du filet, du faux-filet, du rumsteck, de l’entrec\u00f4te, de la c\u00f4te, du gigot… Mais l\u2019araign\u00e9e, la poire, le rond de g\u00eete, le plat de mouvant, le bas de carr\u00e9 collier… sont balay\u00e9s par le r\u00f4ti, le steak, l’escalope, le pot-au-feu, la blanquette, le pav\u00e9…<\/p>\n

Que veulent nous faire croire les pros du marketing en notant les morceaux de 1 \u00e0 3 \u00e9toiles, comme les h\u00f4tels ? <\/h2>\n

Que le nombre d\u2019\u00e9toiles est un bon indice de qualit\u00e9. On pourra alors penser qu\u2019un \u00ab\u00a0steak ***\u00a0\u00bb issu d\u2019un \u00e9levage industriel hors-sol (le mode de production, ce n\u2019est jamais indiqu\u00e9) est \u00ab\u00a0de meilleure qualit\u00e9\u00a0\u00bb qu\u2019un \u00ab\u00a0steak *\u00a0\u00bb provenant d\u2019un \u00e9levage extensif d\u2019animaux nourris \u00e0 l\u2019herbe.
\n Les premiers crit\u00e8res de qualit\u00e9 sont le mode de production et le r\u00e9gime alimentaire des animaux. Or, on veut nous laisser penser que seuls la cat\u00e9gorie et la tendret\u00e9 du morceau comptent.<\/p>\n

Cette r\u00e9forme s\u2019oppose \u00e0 la transparence revendiqu\u00e9e de plus en plus par le consommateur<\/h2>\n

Car elle am\u00e8ne de l\u2019impr\u00e9cision sur le morceau vendu, ce qui arrange bien l\u2019industriel. Steaks, r\u00f4tis, escalopes\u2026 On uniformise l\u2019offre ce qui garantit au supermarch\u00e9 de ne jamais manquer une vente : il peut mettre dans la m\u00eame cat\u00e9gorie des pi\u00e8ces tr\u00e8s diff\u00e9rentes.<\/p>\n

Si les industriels de la viande ont un tel d\u00e9sir de r\u00e9forme, une telle soif d\u2019apporter plus de lisibilit\u00e9 au consommateur, qu\u2019ils mettent donc la m\u00eame \u00e9nergie \u00e0 obtenir l\u2019\u00e9tiquetage obligatoire du mode d\u2019\u00e9levage : plein air ou b\u00e2timents industriels ?<\/p>\n

Et la transparence sur l\u2019alimentation donn\u00e9e aux animaux que nous consommons ? C\u2019est pour quand l\u2019\u00e9tiquetage obligatoire \u00ab\u00a0nourri aux OGM\u00a0\u00bb? Voil\u00e0 des informations utiles qui permettraient au consommateur de faire un choix \u00e9clair\u00e9 lors de ses achats de viande.<\/p>\n

Il d\u00e9couvrirait que non, les vaches ne sont plus engraiss\u00e9es \u00e0 l\u2019herbe des prairies ! Pourtant elles le devraient.<\/p>\n

On est gouvern\u00e9 par des imb\u00e9ciles manipul\u00e9s ou corrompus. <\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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