{"id":1231,"date":"2013-11-21T14:23:29","date_gmt":"2013-11-21T13:23:29","guid":{"rendered":"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/?p=1231"},"modified":"2013-11-21T14:26:19","modified_gmt":"2013-11-21T13:26:19","slug":"demain-mangera-t-on-encore-du-miel-francais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/blog\/2013\/11\/21\/demain-mangera-t-on-encore-du-miel-francais\/","title":{"rendered":"Demain, mangera-t-on encore du miel fran\u00e7ais ?<\/strong>"},"content":{"rendered":"

\"Miel1\"<\/a><\/p>\n

Cette ann\u00e9e, mangez du miel d\u2019\u00e9t\u00e9 : tilleul, fleurs et ch\u00e2taignier<\/p><\/blockquote>\n

\u00ab La France est d\u00e9ficitaire en miel depuis plus d\u2019une d\u00e9cennie.<\/em> <\/p>\n

Bon an mal an, les Fran\u00e7ais mangent 40 000 tonnes de miel. Une demande stable que les apiculteurs fran\u00e7ais comblent de moins en moins. Les chiffres sont \u00e9loquents. En quinze ans, la quantit\u00e9 de nectar fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9e par deux, passant de 33 000 tonnes en 1995 \u00e0 16 000 tonnes l\u2019an dernier. Un triste record, \u00ab et cette ann\u00e9e, le bilan sera encore plus mauvais \u00bb<\/em>. <\/p>\n

Logique puisque entre un tiers et la moiti\u00e9 de la r\u00e9colte a normalement lieu au printemps et le printemps a \u00e9t\u00e9 catastrophique.<\/p>\n

R\u00e9sultat, les prix ont beaucoup grimp\u00e9 cette ann\u00e9e. Parfois jusqu\u2019\u00e0 20% de plus lors de la vente en gros et jusqu\u2019\u00e0 un euro par pot de plus que l\u2019an dernier.<\/p>\n

Aux consommateurs qui veulent tartiner local, n\u00e9gociants et apiculteurs conseillent les miels d\u2019\u00e9t\u00e9 : ch\u00e2taignier, fleurs et tilleul. Car au d\u00e9but du mois de juillet, les r\u00e9coltes ont repris. <\/p>\n

Oui mais apr\u00e8s ? Dans les ann\u00e9es \u00e0 venir si la chute de production se poursuit, <\/p>\n

\u00ab le risque c\u2019est que les supermarch\u00e9s ne parviennent plus \u00e0 s\u2019approvisionner et que nos produits soient d\u00e9r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s \u00bb<\/em>
\nestime Fran\u00e7ois Servel, pr\u00e9sident de la coop\u00e9rative Provence miel. <\/p>\n

En clair, le miel fran\u00e7ais pourrait ne plus avoir sa place en rayon. Pour l\u2019instant, E.Leclerc et Carrefour, les distributeurs contact\u00e9s, ne s\u2019avancent pas. Leur mutisme n\u2019est pas pour rassurer :<\/p>\n

\u00ab L\u2019\u00e9conomie n\u2019aime pas le vide, quand les r\u00e9coltes de miel fran\u00e7ais baissent, les importations compensent. \u00bb <\/em><\/p>\n

\"Miel2\"<\/a><\/p>\n

ATTENTION. Evitez les miels frauduleux, voire les miels artificiels.<\/p><\/blockquote>\n

Sur les \u00e9tals, les miels d\u2019eucalyptus, d\u2019oranger, de citronnier ou encore d\u2019acacia hongrois remplacent peu \u00e0 peu les pots de production fran\u00e7aise. Sans que la pr\u00e9cision soit toujours annonc\u00e9e.<\/p>\n

En mai dernier, le Centre d\u2019\u00e9tudes techniques apicoles de Moselle (Cetam), seul laboratoire fran\u00e7ais ind\u00e9pendant de contr\u00f4le du miel, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que 10% du miel vendu comme fran\u00e7ais \u00e9tait frauduleux, c\u2019est-\u00e0-dire mal \u00e9tiquet\u00e9. <\/p>\n

Pire encore, le cas du miel artificiel. En Chine, premier pays producteur mondial de miel, du sirop sucr\u00e9 et color\u00e9 serait vendu comme du miel sans jamais avoir vu d\u2019abeilles. Parmi les autres nectars chinois
\n\u00ab vendus en France \u00e0 des prix d\u00e9fiants toute concurrence \u00bb<\/em> selon le Cetam, beaucoup sont \u00ab adult\u00e9r\u00e9s, c\u2019est-\u00e0-dire coup\u00e9s avec des sirops de diff\u00e9rentes origines \u00bb. <\/em><\/p>\n

Avec une production de 300 000 tonnes par an, la Chine est devenue le num\u00e9ro 1 mondial du miel. Une partie de cette \u00ab rivi\u00e8re \u00bb<\/em> s’\u00e9coule en France, o\u00f9 la production locale a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9e par deux en quinze ans du fait, notamment, de l’impact des pesticides.
\nC’est ainsi que, sur les 40 000 tonnes que les Fran\u00e7ais consomment chaque ann\u00e9e, 25 000 tonnes sont import\u00e9es de Chine. Une bonne partie de ce miel transite par Hambourg, en Allemagne, o\u00f9 le miel est parfois r\u00e9\u00e9tiquet\u00e9 \u00abUE\u00bb<\/em>voire \u00ab origine France \u00bb.<\/em><\/p>\n

La supercherie ne passe pas forc\u00e9ment inaper\u00e7ue. \u00ab Ce pot, dit Paul Schweitzer, le directeur du Cetam, est \u00e9tiquet\u00e9 \u00ab origine UE <\/strong>\u00bb, or on y trouve des traces de pollen de th\u00e9ier : ce miel a donc tr\u00e8s certainement \u00e9t\u00e9 produit en Asie. \u00bb<\/em>
\nDes miels d’autres provenances font aussi l’objet de manipulations comme les miels d’acacia de Hongrie, Bulgarie, Roumanie et Pologne.<\/p>\n

\nAjout de sucre<\/p><\/blockquote>\n

Les fraudes ne se limitent pas au r\u00e9\u00e9tiquetage. On peut aussi ajouter du sucre<\/strong>. Or, si un d\u00e9cret de 2003 pr\u00e9voit qu’un miel commercialis\u00e9 ne contienne pas plus de 5 % de saccharose, glucose ou fructose, il ne dit rien du maltose, un sucre fabriqu\u00e9 \u00e0 partir d’amidon de c\u00e9r\u00e9ales, souvent de ma\u00efs (transg\u00e9nique).
\nQuand les prix du miel vont de 1,50 \u20ac \u00e0 10 \u20ac le kilo, \u00ab cela peut donc devenir tr\u00e8s avantageux de transformer son origine ou d’en remplacer une partie par un m\u00e9lange d’eau et de sucre \u00bb,<\/strong> explique Paul Schweitzer.<\/p>\n

L\u2019administration chinoise n\u2019est pas dupe<\/p><\/blockquote>\n

La T\u00e9l\u00e9vision Centrale chinoise a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un nouveau scandale de tromperie alimentaire dans un pays d\u00e9j\u00e0 frapp\u00e9 par le scandale des faux \u0153ufs, du faux b\u0153uf, du faux tofu … le faux miel<\/strong>.<\/p>\n

\"Miel3\"<\/a>
\nPhoto: apiculteur r\u00e9coltant du vrai miel dans la zone du lac Qinghai (REUTERS).<\/p>\n

HONG KONG – La Police du district de Hechuan, dans la Province de Chongqing, a d\u00e9couvert un site de production de faux miel, et a ainsi confisqu\u00e9 500 kilos du produit, selon la t\u00e9l\u00e9vision publique en d\u00e9but de semaine. Le sujet est devenu viral en Chine et faisait la une de tous les quotidiens ce mercredi.
\n\u00ab\u00a0Le miel artificiel a une odeur chimique avec une l\u00e9g\u00e8re odeur sucr\u00e9e et fruit\u00e9e, alors que le vrai miel a une odeur subtile de fleurs\u00a0\u00bb<\/em>, indiquaient des articles.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Pour reconna\u00eetre du faux miel, on peut en placer une cuiller\u00e9e sur une feuille de papier blanc. S\u2019 il ne reste pas en place et coule trop rapidement, il contient de l’eau ou du sucre de canne. Une autre m\u00e9thode consiste \u00e0 faire bouillir un peu d’eau, et ajouter un peu de miel \u00e0 l’eau chaude, il faut ensuite laisser refroidir, puis ajouter une ou deux gouttes de vin jaune de riz. Si une r\u00e9action chimique se produit, et que la mixture tourne au bleu, au rouge ou au violet, vous pouvez \u00eatre s\u00fbr que le miel contient de la farine\u00a0\u00bb<\/em>, expliquait un autre quotidien ce mercredi.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Maintenant, pour \u00eatre chinois, il faut \u00eatre expert en s\u00fbret\u00e9 alimentaire\u00a0\u00bb, <\/em>indiquait un utilisateur sur Weibo ce mercredi. \u00ab\u00a0Nous devrions tous avoir un Prix Nobel de Chimie\u00a0\u00bb, <\/em>pr\u00e9cisait un autre utilisateur.<\/p>\n

La d\u00e9couverte de ce faux miel, qui cependant ne contient aucun ingr\u00e9dient dangereux pour la sant\u00e9 selon la CCTV (sic), a \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert lors d’un raid de la police le 2 Avril dernier. 38 pots pleins de cette mixture compos\u00e9e essentiellement de sucre, d’eau, de poudre d’alun et de colorants, ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverts et confisqu\u00e9s.<\/p>\n

Ce groupe produisait du faux miel depuis 2010, le vendant 40 \u00e0 60 Yuans le kilo, pour une production lui revenant \u00e0 10 Yuans du kilo. Le miel de Hechuan est tr\u00e8s fameux en Chine, et la richesse des fermiers de la r\u00e9gion provient du miel. Les contrevenants ont exploit\u00e9s cette r\u00e9putation.<\/p>\n

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Cette ann\u00e9e, mangez du miel d\u2019\u00e9t\u00e9 : tilleul, fleurs et ch\u00e2taignier \u00ab La France est d\u00e9ficitaire en miel depuis plus d\u2019une d\u00e9cennie. Bon an mal an, les Fran\u00e7ais mangent 40 000 tonnes de miel. Une demande stable que les apiculteurs fran\u00e7ais comblent de moins en moins. Les chiffres sont \u00e9loquents. En quinze ans, la quantit\u00e9 de nectar fran\u00e7ais a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9e par deux, passant de 33 000 tonnes en 1995 \u00e0 16 000 tonnes l\u2019an dernier. Un triste record, \u00ab et cette ann\u00e9e, le bilan sera encore plus mauvais \u00bb. Logique puisque entre un tiers et la moiti\u00e9 de la r\u00e9colte a normalement lieu au printemps et le printemps a \u00e9t\u00e9 catastrophique. R\u00e9sultat, les prix ont beaucoup grimp\u00e9 cette ann\u00e9e. Parfois jusqu\u2019\u00e0 20% de plus lors de la vente en gros et jusqu\u2019\u00e0 un euro par pot de plus que l\u2019an dernier. Aux consommateurs qui veulent tartiner local, n\u00e9gociants et apiculteurs conseillent les miels d\u2019\u00e9t\u00e9 : ch\u00e2taignier, fleurs et tilleul. Car au d\u00e9but du mois de juillet, les r\u00e9coltes ont repris. Oui mais apr\u00e8s ? Dans les ann\u00e9es \u00e0 venir si la chute de production se poursuit, \u00ab le risque c\u2019est que les supermarch\u00e9s ne parviennent plus \u00e0 s\u2019approvisionner et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1231"}],"collection":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1231"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1237,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1231\/revisions\/1237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}