{"id":6529,"date":"2017-08-27T16:46:51","date_gmt":"2017-08-27T14:46:51","guid":{"rendered":"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/?p=6529"},"modified":"2017-08-27T16:46:51","modified_gmt":"2017-08-27T14:46:51","slug":"des-nanoparticules-retrouvees-dans-des-bonbons-et-gateaux-60-millions-de-consommateurs-alerte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/blog\/2017\/08\/27\/des-nanoparticules-retrouvees-dans-des-bonbons-et-gateaux-60-millions-de-consommateurs-alerte\/","title":{"rendered":"Des nanoparticules retrouv\u00e9es dans des bonbons et g\u00e2teaux, \u00ab\u00a060 millions de consommateurs\u00a0\u00bb alerte"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

L’\u00e9tude s’est pench\u00e9e sur la pr\u00e9sence du colorant E171, l’un des plus utilis\u00e9s dans l’industrie agro-alimentaire.<\/h1>\n

Les nanoparticules sont partout, de la voiture aux cr\u00e8mes solaires en passant par certains produits de maquillage mais \u00e9galement notre nourriture. C’est justement \u00e0 la pr\u00e9sence dans nos assiettes de ces minuscules compos\u00e9s que s’est int\u00e9ress\u00e9 60 millions de consommateurs dans son num\u00e9ro de septembre 2017.
\nLes nanoparticules sont des mat\u00e9riaux dont le diam\u00e8tre est inf\u00e9rieur, pour les plus petites, \u00e0 100 nanom\u00e8tres. Pour les produire, il faut r\u00e9duire certains mat\u00e9riaux tels que l’argent, le silicium, l’oxyde de titane en nanoparticules. \u00c0 cette \u00e9chelle, ceux-ci pr\u00e9sentent de nouvelles propri\u00e9t\u00e9s int\u00e9ressantes pour l’industrie. Dans l’alimentation, les nanoparticules peuvent agir sur la couleur, le go\u00fbt, l’odeur, la fluidit\u00e9 ou encore la texture d’un produit. Probl\u00e8me, on conna\u00eet mal leurs effets sur la sant\u00e9 humaine. \u00c0 cause de leur petite taille, les nanoparticules peuvent franchir les barri\u00e8res de protection de notre organisme.<\/p>\n

Une \u00e9tude publi\u00e9e en mars 2017 alertait sur les dangers potentiels de l’E171<\/h1>\n

Dans son \u00e9tude, 60 millions de consommateurs s’est int\u00e9ress\u00e9 au colorant E171, le dioxyde de titane et sa pr\u00e9sence sous forme de nanoparticules. Le magazine s’est int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 18 produits sucr\u00e9s, des g\u00e2teaux, des bonbons, des desserts glac\u00e9s qui contiennent du E171 pour mesurer la quantit\u00e9 de nanoparticules au sein de ce colorant.
\nPourquoi les nanoparticules de ce colorant en particulier? En mars 2017, des chercheurs de l’INRA ont inocul\u00e9 \u00e0 des rats pendant 100 jours de l’E171 contenant 40 \u00e0 45% de nanoparticules, une quantit\u00e9 similaire \u00e0 celle que nous pouvons parfois ing\u00e9rer en mangeant ce type de produits. Les r\u00e9sultats de cette exp\u00e9rience ont montr\u00e9 que 40% des rats pr\u00e9sentaient des l\u00e9sions pr\u00e9-canc\u00e9reuses dans le c\u00f4lon \u00e0 la fin de l’exp\u00e9rience. Difficile pour l’instant de conclure que les risques pour l’homme sont les m\u00eames mais d’autres \u00e9tudes sont en cours et les suspiscions augmentent autour des nanoparticules de ce colorant.<\/p>\n

Un g\u00e2teau glac\u00e9 de la marque Monoprix gourmet compte 100% de nanoparticules<\/h1>\n

Dans l’\u00e9tude men\u00e9e par le magazine, aucun des 18 produits \u00e9tudi\u00e9s ne mentionne la pr\u00e9sence de nanoparticules alors que tous pr\u00e9sentent un taux sup\u00e9rieur \u00e0 10% de ces particules dans la quantit\u00e9 totale de E171. Au-del\u00e0 de ce seuil, l’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (Efsa) recommande pourtant qu’il en soit fait mention sur l’\u00e9tiquette.
\nCe sont dans les desserts glac\u00e9s et les bonbons que les nanoparticules ont \u00e9t\u00e9 retrouv\u00e9es en plus grande quantit\u00e9. En particulier dans la \u00ab\u00a0Douceur vanille et fruits rouges\u00a0\u00bb de Monoprix gourmet avec 100% de nanoparticules dans la quantit\u00e9 totale de E171. Les \u00ab\u00a0choco-mix Oreo\u00a0\u00bb de la marque Milka s’en sortent mieux, ils r\u00e9ussissent \u00e0 ne pas d\u00e9passer les 10% de nanoparticules quand les M&M’s en comptent eux 20%.
\nMais comme le rappelle le magazine, \u00ab\u00a0pour l’heure, il n’existe pas de dose journali\u00e8re admissible pour les nanoparticules issues des additifs alimentaires.\u00a0\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’\u00e9tude s’est pench\u00e9e sur la pr\u00e9sence du colorant E171, l’un des plus utilis\u00e9s dans l’industrie agro-alimentaire. Les nanoparticules sont partout, de la voiture aux cr\u00e8mes solaires en passant par certains produits de maquillage mais \u00e9galement notre nourriture. C’est justement \u00e0 la pr\u00e9sence dans nos assiettes de ces minuscules compos\u00e9s que s’est int\u00e9ress\u00e9 60 millions de consommateurs dans son num\u00e9ro de septembre 2017. Les nanoparticules sont des mat\u00e9riaux dont le diam\u00e8tre est inf\u00e9rieur, pour les plus petites, \u00e0 100 nanom\u00e8tres. Pour les produire, il faut r\u00e9duire certains mat\u00e9riaux tels que l’argent, le silicium, l’oxyde de titane en nanoparticules. \u00c0 cette \u00e9chelle, ceux-ci pr\u00e9sentent de nouvelles propri\u00e9t\u00e9s int\u00e9ressantes pour l’industrie. Dans l’alimentation, les nanoparticules peuvent agir sur la couleur, le go\u00fbt, l’odeur, la fluidit\u00e9 ou encore la texture d’un produit. Probl\u00e8me, on conna\u00eet mal leurs effets sur la sant\u00e9 humaine. \u00c0 cause de leur petite taille, les nanoparticules peuvent franchir les barri\u00e8res de protection de notre organisme. Une \u00e9tude publi\u00e9e en mars 2017 alertait sur les dangers potentiels de l’E171 Dans son \u00e9tude, 60 millions de consommateurs s’est int\u00e9ress\u00e9 au colorant E171, le dioxyde de titane et sa pr\u00e9sence sous forme de nanoparticules. Le magazine s’est int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 18 produits sucr\u00e9s, des […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529"}],"collection":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6529"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6532,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6529\/revisions\/6532"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6529"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6529"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6529"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}