{"id":924,"date":"2013-10-04T08:41:22","date_gmt":"2013-10-04T06:41:22","guid":{"rendered":"http:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/?p=924"},"modified":"2015-09-12T09:33:36","modified_gmt":"2015-09-12T07:33:36","slug":"dans-la-famille-des-poisons-je-demande-la-malodextrine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/blog\/2013\/10\/04\/dans-la-famille-des-poisons-je-demande-la-malodextrine\/","title":{"rendered":"Dans la Famille des poisons je demande … La Maltodextrine<\/strong>"},"content":{"rendered":"

\"Sans<\/a><\/p>\n

Apr\u00e8s le merveilleux r\u00f4ti de porc au lait … La Maltodextrine !
\nC’est quoi \u00e7a ?<\/p>\n

Sur le plan chimique<\/p><\/blockquote>\n

La maltodextrine est consid\u00e9r\u00e9e comme un polysaccharide l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, ou un amidon sucr\u00e9.
\nElle peut provenir de n’importe quel amidon. Elle est g\u00e9n\u00e9ralement fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de riz, de ma\u00efs (sans doute transg\u00e9nique) de bl\u00e9 ou de l’amidon de pomme de terre. Elle est produite par la cuisson de l’amidon qui est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme une hydrolyse de l’amidon. Le r\u00e9sultat final est une poudre blanche mod\u00e9r\u00e9ment sucr\u00e9e. La maltodextrine d\u00e9signe plus pr\u00e9cis\u00e9ment une famille de produits mais pas un ingr\u00e9dient unique. Elle est assimil\u00e9e plus rapidement que le glucose. En fait, la maltodextrine est une courte cha\u00eene de mol\u00e9cules de glucose li\u00e9es.<\/p>\n

Qu\u2019en pensent les am\u00e9ricains, qui en sont gros consommateurs ? <\/p><\/blockquote>\n

Tenant \u00e0 garder l’anonymat, un docteur de l’H\u00f4pital Chicago St-Jude note que les cas d’empoisonnement \u00e0 la maltodextrine est en hausse dramatique.
\nEn 2006, plus de vingt-milles cas de cancer de l’estomac ont \u00e9t\u00e9 li\u00e9s \u00e0 la consommation de maltodextrine selon le Heart America Health Association. Mais sous pr\u00e9texte de risquer de causer des pertes financi\u00e8res de l’ordre de milliards de dollars aux compagnies am\u00e9ricaines, l’\u00e9tude est rest\u00e9e non publi\u00e9e.
\nEn effet, la maltodextrine se retrouve notamment dans les tranches de fromage utilis\u00e9es pour confectionner les hamburgers, dans de nombreuses boissons \u00e9nergisantes pour sportifs amateurs de \u00abgonflette\u00bb, dans les confiseries et les p\u00e2tisseries industrielles.
\nConsultez la liste des ingr\u00e9dients sur ces produits, vous verrez par vous-m\u00eame. <\/p>\n

McDonald’s, la cha\u00eene num\u00e9ro 1 au monde dans la restauration rapide, offre du fromage (avec maltodextrine, \u00e9videmment) dans presque tous leurs sandwichs. Il est devenu pratique courante d’offrir un suppl\u00e9ment de fromage aux clients, mais pourquoi? <\/p>\n

De nombreuses \u00e9tudes d\u00e9montrent que la maltodextrine cr\u00e9e une d\u00e9pendance, en effet des tests cliniques ont prouv\u00e9 que la d\u00e9pendance engendr\u00e9e est similaire \u00e0 celle de la nicotine. <\/p>\n

Dans de nombreux pays l’utilisation de la maltodextrine a \u00e9t\u00e9 interdite, sauf dans les produits d’extermination et pesticides utilis\u00e9es en agriculture \u00e0 grande surface, pour quand en France?<\/p>\n

Est-ce que la maltodextrine est nocive pour la sant\u00e9 humaine? <\/p><\/blockquote>\n

Eh bien, ce n’est pas une toxine comme le m\u00e9thanol dans l’aspartame ou le chlore dans les \u00e9dulcorants de table \u00e0 base de sucralose. La maltodextrine est un additif transform\u00e9, et moins les \u00e9l\u00e9ments sont transform\u00e9s dans nos aliments et boissons, meilleurs ils sont pour notre sant\u00e9. La maltodextrine est g\u00e9n\u00e9ralement ajout\u00e9e \u00e0 de nombreux produits avec d’autres ingr\u00e9dients chimiques, comme les exhausteurs de go\u00fbt, les colorants, et les conservateurs.<\/p>\n

Alors, o\u00f9 se trouve la maltodextrine ? Dans les pr\u00e9parations o\u00f9 il y a d\u00e9j\u00e0 le plus de produits chimiques. Ils sont dans les poudings instantan\u00e9s, les produits de petits d\u00e9jeuners instantan\u00e9s, certains beurres d’arachide, jus emball\u00e9s, et d’autres produits pr\u00e9emball\u00e9s, bouillons en cubes, p\u00e2tisseries industrielles, boissons \u00e9nergisantes etc. Les aliments hautement transform\u00e9s contiennent g\u00e9n\u00e9ralement un tas d’autres produits chimiques inutiles \u00e0 la consommation humaine, comme le mono glutamate de sodium, ce qui provoque une r\u00e9action ind\u00e9sirable chez de nombreuses personnes.<\/p>\n

La maltodextrine peut provenir de n’importe quel amidon, et aux \u00c9tats-Unis, cet amidon est g\u00e9n\u00e9ralement le riz, le ma\u00efs ou la pomme de terre. En Europe, il est commun\u00e9ment utilis\u00e9 le bl\u00e9. Ceci est important pour les personnes atteintes de la maladie c\u0153liaque (intol\u00e9rance au gluten), car la maltodextrine d\u00e9riv\u00e9e du bl\u00e9 peut contenir des traces de gluten.
\nIl y a eu des rapports r\u00e9cents de r\u00e9actions \u00e0 la maladie c\u0153liaque par la maltodextrine aux \u00c9tats-Unis, donc si vous avez besoin d’un r\u00e9gime sans gluten, \u00e9vitez les aliments avec de la maltodextrine.<\/p>\n

Nous sommes na\u00effs si nous pensons que nous pouvons \u00e9viter l’exposition \u00e0 la maltodextrine. Dans la plupart des cas, le danger pour la sant\u00e9 n\u2019est pas pire qu\u2019avec les autres additifs que l\u2019on nous fait absorber malgr\u00e9 nous tels que : produits pharmaceutiques toxiques, huiles de palme, aspartame, sucralose, n\u00e9otame, glutamate, colorants alimentaires chimiques, le sirop de ma\u00efs \u00e0 haute teneur en fructose, les produits hydrog\u00e9n\u00e9s, etc. (nous aurons l\u2019occasion de parler de toutes ces m \u2026) Mais, si vous \u00eates diab\u00e9tique ou avez la maladie c\u0153liaque, \u00e9viter la, si possible. <\/p>\n

Choisissez vos poisons. La maltodextrine est au bas de la liste des toxines pour l’instant. Il suffit de lire les \u00e9tiquettes, et de modifier la quantit\u00e9 de maltodextrine que vous consommez. <\/p>\n

Mais rassurez-vous il n\u2019y a pas que les humains qui sont empoisonn\u00e9s avec ces produits chimiques.<\/p>\n

Les animaux que nous consommons y ont droit aussi. Comme \u00e7a, si nous n’absorbons pas directement ces additifs, nous les retrouvons dans la chaine alimentaire. <\/p>\n

Un Exemple de publicit\u00e9 pour les \u00e9leveurs de PORCS industriels.<\/p><\/blockquote>\n

\u00ab\u00a0Les maltodextrines et sirops de glucose d\u00e9shydrat\u00e9s GLUCIDEX\u00ae, apportent une forme d\u2019\u00e9nergie interm\u00e9diaire entre l\u2019amidon et le glucose :
\n\u2022\tLeur digestibilit\u00e9 est sup\u00e9rieure \u00e0 celle de l\u2019amidon,
\n\u2022\tLeur assimilation est plus progressive que les sucres de type dextrose ou lactose.
\nLes GLUCIDEX\u00ae 19, 21 et 29 sont les plus couramment retenues pour le porcelet, \u00e0 des taux d\u2019incorporation allant de 5 \u00e0 10%.\u00a0\u00bb
\n\"cochons\"<\/a><\/p>\n

Humains et cochons m\u00eame combat!
\nEt … Cochon qui s’en d\u00e9dit !<\/p>\n

R\u00e9ponse \u00e0 certains commentaires de mes visiteurs.<\/h1>\n

Il est \u00e9vident que les renseignements que j’ai donn\u00e9s ci dessus sont issus de recherches personnelles effectu\u00e9es dans la litt\u00e9rature sp\u00e9cialis\u00e9e et sur internet. Peut-\u00eatre que le danger du produit est exag\u00e9r\u00e9 ou PEUT-ETRE PAS !<\/p>\n

Des p\u00e9titions ont circul\u00e9 pour faire interdire ce produit. Dans certains pays il est interdit ou sa consommation y est tr\u00e8s r\u00e9glement\u00e9e.<\/p>\n

Mais le plus important c’est le mode de vie que chacun choisi individuellement.<\/h2>\n

N’oublions jamais que la maltodextrine est un produit de synth\u00e8se issue d’une hydrolyse de l’amidon. C’est donc un produit \u00ab\u00a0chimico-agro-alimentaire\u00a0\u00bb et non naturel au sens propre du mot.<\/p>\n

Soit on essaie de s’alimenter en privil\u00e9giant les produit NA-TU-RELS qui sont la base de l’alimentation humaine depuis des mill\u00e9naires.
\nSoit on s’en fout ! Et on est pr\u00eat \u00e0 bouffer la merde que nous vendent les firmes multinationales pour enrichir leur actionnaires. Pourquoi avoir mis au point ce produit sinon pour faire du fric au final ?<\/p>\n

Et ne me dites pas que c’est pour le bien de l’humanit\u00e9 et que c’est pour permettre de nourrir tout le monde ! Les seuls qui s’engraissent ce sont les firmes agro-alimentaires !<\/p>\n

Il est certain que les produits fabriqu\u00e9s dans des cuves et cheminant dans des tuyauteries en inox 316L sont plus propres et aseptis\u00e9s que par exemple un miel naturel \u00e9labor\u00e9 par des abeilles dans une ruche en bois et r\u00e9colt\u00e9 par un apiculteur qui a sans doute les mains sales ! Mais moi je pr\u00e9f\u00e8re l’apiculteur ! En occitan le miel c’est \u00ab\u00a0merdo d’ab\u00e9io. <\/p>\n

Au final, l’important ce n’est pas de connaitre le degr\u00e9s de dangerosit\u00e9 de ce produit, l’important c’est de l’\u00e9viter car il n’a rien \u00e0 faire dans notre alimentation comme par exemple le glutamate, l’aspartame et autres …<\/p>\n

C’est un choix de vie. Libre \u00e0 chacun, malheureusement, de rentrer et d’enrichir ce syst\u00e8me. Pour ma part je suis contre d’o\u00f9 cet article avec lequel on peut ne pas \u00eatre d’accord.
\n_________________________________________________________________________<\/p>\n

Remarque importante pour m\u00e9moire :
\nJe ne suis pas un m\u00e9decin. Tout le contenu de cette rubrique d\u2019information est un commentaire ou une opinion et est prot\u00e9g\u00e9 en vertu des lois sur la libert\u00e9 d\u2019expression dans tout le monde civilis\u00e9. Les informations contenues dans ce document sont destin\u00e9es \u00e0 des fins \u00e9ducatives seulement. Il n\u2019est pas con\u00e7u comme un substitut pour le diagnostic, le traitement ou les conseils d\u2019un professionnel agr\u00e9\u00e9 qualifi\u00e9. Les faits pr\u00e9sent\u00e9s sur ce site sont offerts \u00e0 titre d\u2019information uniquement, ce ne sont pas des conseils m\u00e9dicaux, et en aucune fa\u00e7on on ne devrait consid\u00e9rer que je suis pratiquant en m\u00e9decine. Un effort d\u00e9lib\u00e9r\u00e9 a \u00e9t\u00e9 fait pour que les informations pr\u00e9sentes soient \u00e0 la fois exactes et v\u00e9ridiques. Cependant, je n\u2019assume aucune responsabilit\u00e9 pour les \u00e9ventuelles inexactitudes dans mon mat\u00e9riel de source, pas plus que je n\u2019assume la responsabilit\u00e9 de la fa\u00e7on dont ce mat\u00e9riel est utilis\u00e9.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Apr\u00e8s le merveilleux r\u00f4ti de porc au lait … La Maltodextrine ! C’est quoi \u00e7a ? Sur le plan chimique La maltodextrine est consid\u00e9r\u00e9e comme un polysaccharide l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, ou un amidon sucr\u00e9. Elle peut provenir de n’importe quel amidon. Elle est g\u00e9n\u00e9ralement fabriqu\u00e9e \u00e0 partir de riz, de ma\u00efs (sans doute transg\u00e9nique) de bl\u00e9 ou de l’amidon de pomme de terre. Elle est produite par la cuisson de l’amidon qui est souvent consid\u00e9r\u00e9e comme une hydrolyse de l’amidon. Le r\u00e9sultat final est une poudre blanche mod\u00e9r\u00e9ment sucr\u00e9e. La maltodextrine d\u00e9signe plus pr\u00e9cis\u00e9ment une famille de produits mais pas un ingr\u00e9dient unique. Elle est assimil\u00e9e plus rapidement que le glucose. En fait, la maltodextrine est une courte cha\u00eene de mol\u00e9cules de glucose li\u00e9es. Qu\u2019en pensent les am\u00e9ricains, qui en sont gros consommateurs ? Tenant \u00e0 garder l’anonymat, un docteur de l’H\u00f4pital Chicago St-Jude note que les cas d’empoisonnement \u00e0 la maltodextrine est en hausse dramatique. En 2006, plus de vingt-milles cas de cancer de l’estomac ont \u00e9t\u00e9 li\u00e9s \u00e0 la consommation de maltodextrine selon le Heart America Health Association. Mais sous pr\u00e9texte de risquer de causer des pertes financi\u00e8res de l’ordre de milliards de dollars aux compagnies am\u00e9ricaines, l’\u00e9tude est […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=924"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4881,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/924\/revisions\/4881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saint-andre-d-olerargues.com\/wpdossier\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}