Après le merveilleux rôti de porc au lait … La Maltodextrine !
C’est quoi ça ?

Sur le plan chimique

La maltodextrine est considérée comme un polysaccharide légèrement sucré, ou un amidon sucré.
Elle peut provenir de n’importe quel amidon. Elle est généralement fabriquée à partir de riz, de maïs (sans doute transgénique) de blé ou de l’amidon de pomme de terre. Elle est produite par la cuisson de l’amidon qui est souvent considérée comme une hydrolyse de l’amidon. Le résultat final est une poudre blanche modérément sucrée. La maltodextrine désigne plus précisément une famille de produits mais pas un ingrédient unique. Elle est assimilée plus rapidement que le glucose. En fait, la maltodextrine est une courte chaîne de molécules de glucose liées.

Qu’en pensent les américains, qui en sont gros consommateurs ?

Tenant à garder l’anonymat, un docteur de l’Hôpital Chicago St-Jude note que les cas d’empoisonnement à la maltodextrine est en hausse dramatique.
En 2006, plus de vingt-milles cas de cancer de l’estomac ont été liés à la consommation de maltodextrine selon le Heart America Health Association. Mais sous prétexte de risquer de causer des pertes financières de l’ordre de milliards de dollars aux compagnies américaines, l’étude est restée non publiée.
En effet, la maltodextrine se retrouve notamment dans les tranches de fromage utilisées pour confectionner les hamburgers, dans de nombreuses boissons énergisantes pour sportifs amateurs de «gonflette», dans les confiseries et les pâtisseries industrielles.
Consultez la liste des ingrédients sur ces produits, vous verrez par vous-même.

McDonald’s, la chaîne numéro 1 au monde dans la restauration rapide, offre du fromage (avec maltodextrine, évidemment) dans presque tous leurs sandwichs. Il est devenu pratique courante d’offrir un supplément de fromage aux clients, mais pourquoi?

De nombreuses études démontrent que la maltodextrine crée une dépendance, en effet des tests cliniques ont prouvé que la dépendance engendrée est similaire à celle de la nicotine.

Dans de nombreux pays l’utilisation de la maltodextrine a été interdite, sauf dans les produits d’extermination et pesticides utilisées en agriculture à grande surface, pour quand en France?

Est-ce que la maltodextrine est nocive pour la santé humaine?

Eh bien, ce n’est pas une toxine comme le méthanol dans l’aspartame ou le chlore dans les édulcorants de table à base de sucralose. La maltodextrine est un additif transformé, et moins les éléments sont transformés dans nos aliments et boissons, meilleurs ils sont pour notre santé. La maltodextrine est généralement ajoutée à de nombreux produits avec d’autres ingrédients chimiques, comme les exhausteurs de goût, les colorants, et les conservateurs.

Alors, où se trouve la maltodextrine ? Dans les préparations où il y a déjà le plus de produits chimiques. Ils sont dans les poudings instantanés, les produits de petits déjeuners instantanés, certains beurres d’arachide, jus emballés, et d’autres produits préemballés, bouillons en cubes, pâtisseries industrielles, boissons énergisantes etc. Les aliments hautement transformés contiennent généralement un tas d’autres produits chimiques inutiles à la consommation humaine, comme le mono glutamate de sodium, ce qui provoque une réaction indésirable chez de nombreuses personnes.

La maltodextrine peut provenir de n’importe quel amidon, et aux États-Unis, cet amidon est généralement le riz, le maïs ou la pomme de terre. En Europe, il est communément utilisé le blé. Ceci est important pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque (intolérance au gluten), car la maltodextrine dérivée du blé peut contenir des traces de gluten.
Il y a eu des rapports récents de réactions à la maladie cœliaque par la maltodextrine aux États-Unis, donc si vous avez besoin d’un régime sans gluten, évitez les aliments avec de la maltodextrine.

Nous sommes naïfs si nous pensons que nous pouvons éviter l’exposition à la maltodextrine. Dans la plupart des cas, le danger pour la santé n’est pas pire qu’avec les autres additifs que l’on nous fait absorber malgré nous tels que : produits pharmaceutiques toxiques, huiles de palme, aspartame, sucralose, néotame, glutamate, colorants alimentaires chimiques, le sirop de maïs à haute teneur en fructose, les produits hydrogénés, etc. (nous aurons l’occasion de parler de toutes ces m …) Mais, si vous êtes diabétique ou avez la maladie cœliaque, éviter la, si possible.

Choisissez vos poisons. La maltodextrine est au bas de la liste des toxines pour l’instant. Il suffit de lire les étiquettes, et de modifier la quantité de maltodextrine que vous consommez.

Mais rassurez-vous il n’y a pas que les humains qui sont empoisonnés avec ces produits chimiques.

Les animaux que nous consommons y ont droit aussi. Comme ça, si nous n’absorbons pas directement ces additifs, nous les retrouvons dans la chaine alimentaire.

Un Exemple de publicité pour les éleveurs de PORCS industriels.

« Les maltodextrines et sirops de glucose déshydratés GLUCIDEX®, apportent une forme d’énergie intermédiaire entre l’amidon et le glucose :
• Leur digestibilité est supérieure à celle de l’amidon,
• Leur assimilation est plus progressive que les sucres de type dextrose ou lactose.
Les GLUCIDEX® 19, 21 et 29 sont les plus couramment retenues pour le porcelet, à des taux d’incorporation allant de 5 à 10%. »

Humains et cochons même combat!
Et … Cochon qui s’en dédit !

Réponse à certains commentaires de mes visiteurs.

Il est évident que les renseignements que j’ai donnés ci dessus sont issus de recherches personnelles effectuées dans la littérature spécialisée et sur internet. Peut-être que le danger du produit est exagéré ou PEUT-ETRE PAS !

Des pétitions ont circulé pour faire interdire ce produit. Dans certains pays il est interdit ou sa consommation y est très réglementée.

Mais le plus important c’est le mode de vie que chacun choisi individuellement.

N’oublions jamais que la maltodextrine est un produit de synthèse issue d’une hydrolyse de l’amidon. C’est donc un produit « chimico-agro-alimentaire » et non naturel au sens propre du mot.

Soit on essaie de s’alimenter en privilégiant les produit NA-TU-RELS qui sont la base de l’alimentation humaine depuis des millénaires.
Soit on s’en fout ! Et on est prêt à bouffer la merde que nous vendent les firmes multinationales pour enrichir leur actionnaires. Pourquoi avoir mis au point ce produit sinon pour faire du fric au final ?

Et ne me dites pas que c’est pour le bien de l’humanité et que c’est pour permettre de nourrir tout le monde ! Les seuls qui s’engraissent ce sont les firmes agro-alimentaires !

Il est certain que les produits fabriqués dans des cuves et cheminant dans des tuyauteries en inox 316L sont plus propres et aseptisés que par exemple un miel naturel élaboré par des abeilles dans une ruche en bois et récolté par un apiculteur qui a sans doute les mains sales ! Mais moi je préfère l’apiculteur ! En occitan le miel c’est « merdo d’abéio.

Au final, l’important ce n’est pas de connaitre le degrés de dangerosité de ce produit, l’important c’est de l’éviter car il n’a rien à faire dans notre alimentation comme par exemple le glutamate, l’aspartame et autres …

C’est un choix de vie. Libre à chacun, malheureusement, de rentrer et d’enrichir ce système. Pour ma part je suis contre d’où cet article avec lequel on peut ne pas être d’accord.
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